十大護目食材有助眼睛健康

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜易於消化，對人體整體健康甚具好處，當然包括眼睛。色澤愈綠愈深對健康愈好。近年大熱的羽衣甘藍或「大力水手菜」菠菜，維他命C含量極高高，對眼睛血管的健康十分有益。綠葉蔬菜更含大量葉黃素和玉米黃素質這兩大抗氧化劑，是對視網膜健康極為需要的營養物質。

瘦肉

瘦肉，包括豬肉、牛肉，家禽如雞、火雞、鴨等，其蛋白質對視力健康甚為重要。家禽和豬肉、牛肉含鋅，而牛肉更有維他命A，都是對角膜和視網膜有益的肉食。請記住進食瘦肉要適量，以維持整體均衡飲食。

魚

魚肉含豐富奧米加-3，是維持眼睛健康的重要營養。奧米加-3屬不飽和脂肪酸，對視網膜非常重要。三文魚、鱒魚、吞拿魚、沙丁魚和鯖魚等富油脂的魚都是好選擇，適宜每週進食一到兩次。貝類和甲殼類如蠔、蟹和扇貝也有益眼睛健康。

豆類

黃豆、綠豆、鷹嘴豆、腰豆、小扁豆等含豐富的蛋白質、纖維和奧米加-3，多進食也對眼睛的健康甚有益處。

種子

種子類含豐富維他命E和奧米加-3脂肪酸，對因年事已高而產生的眼睛健康問題極有幫助，奇亞籽、亞麻籽和葵花籽等都是有益的種子食材，可以加在沙律、早餐麥片等。

堅果

堅果同樣有維他命E和奧米加-3脂肪酸，杏仁、腰果、花生、核桃、開心果和巴西堅果等都非常對視力有裨益，可以作為健康小食，比薯片、朱古力更加有益。

柑橘類

橙、西柚、檸檬等是維他命C的重要來源，對眼睛健康也很有幫助，能助維持眼睛血管健康，避免出現白內障或夜盲症等眼疾。

雞蛋

雞蛋是日常最常見的食材之一，對眼睛健康大莫有好處，其葉黃素和玉米黃素均可幫助預防與年齡有關的黃斑病變。

紅蘿蔔

紅蘿蔔對眼睛健康的幫助大家都應該很清楚，它是維他命A的重要來源，對於保持角膜健康至關重要；另外所含的β-胡蘿蔔素，對產生體內的維他命A至關重要。含豐富β-胡蘿蔔素的食材還包括蕃薯、南瓜、辣椒、芒果、杏脯，及其他鮮黃色或橙色的水果和蔬菜。

水

沒有足夠水份，身體就會脫水，也意味著你的眼睛脫水。因此，如果感到眼睛乾燥，記得大口喝水吧。